|
Стол, сервированный в виде буфетной стойки, устанавливают у стены или посередине комнаты. Здесь размещают холодные (канапе, тарталетки, салаты) и горячие (рулетики, мини-шашлычки) закуски, соуса, хлебные изделия, выпечку, фрукты.
В отдельно оборудованном баре рядами выставляют рюмки, бокалы, алкогольные и безалкогольные напитки.
Закусочные тарелки обычно располагают стопкой, ножи и вилки раскладывают на скатерти рисунком, в нескольких местах группами располагают салфетки. Столы, за которыми рассаживаются гости, ставят отдельно и не сервируют. На подобном мероприятии официанты обслуживают гостей у шведской линии.
На шведском столе в отличии от фуршета вниманию гостей предлагаются салаты и другие холодные закуски помимо традиционно фуршетных канапе и тарталеток.
Шведский стол с посадкой еще называют "русским фуршетом", т.к. все мероприятия в русском стиле проходят за столами.
Вариант меню "шведского стола"
|
